Was passiert, wenn sich die Personenzahl kurzfristig ändert?

"Kleine Schwankungen von ein, zwei Personen sind überhaupt kein Problem. Bei größeren Änderungen – etwa wenn die Gruppe um 30 % oder mehr abweicht – bitten wir um möglichst frühzeitige Rückmeldung, damit wir Einkauf und Zubereitung noch anpassen können. Kurzfristig vor dem Termin gilt in der Regel die zuletzt mit uns abgestimmte Personenzahl als Grundlage für die Abrechnung, da wir bis dahin bereits eingekauft und vorbereitet haben."

Wie sind eure Bedingungen, wenn ich absagen muss?

"Kleine Schwankungen von ein, zwei Personen sind kein Problem. Bei einem größeren Einbruch – etwa ab 30 % weniger Gästen – hängt es vom Zeitpunkt ab: Je früher du uns Bescheid gibst, desto flexibler können wir reagieren. Sehr kurzfristig vor dem Termin haben wir meist schon eingekauft und vorbereitet, dann berechnen wir einen entsprechend höheren Anteil der ursprünglich vereinbarten Menge. Am fairsten wird es für beide Seiten, wenn du uns Änderungen so früh wie möglich mitteilst."